Reducir el colesterol

Recomendaciones y directrices de tratamiento de muchos países concuerdan en afirmar que modificar los hábitos alimenticios resulta muy eficaz a la hora de rebajar los índices de colesterol en sangre. Los aspectos dietéticos que merecen mayor atención son:

• Tomar grasa de mejor calidad: sustituir la grasa saturada y trans por grasa insturadada
• Comer suficiente fibra “soluble”
• Elegir las carnes y lácteos con menos colesterol
• Incluir éster estanol vegetal
• Algunos directrices mencionan también la proteína de soja

En este apartado examinaremos todas estas formas de rebajar el colesterol sirviéndonos de la dieta, ahondando en lo que la ciencia dice sobre cada una de ellas. En esta tabla se muestra el potencial reductor de colesterol de cada una.

 (Ten en cuenta que las consecuencias de cambios en la dieta pueden variar significativamente de un individuo a otro)         

Cómo debe ser una dieta cardiosaludable:

• Rica en verduras y frutas, especialmente rojas
• El pan, pasta y otros productos a base de cereales son integrales
• Los aceites y pastas para untar son vegetales
• Las recetas o tentempiés que incluyen carne o lácteos se preparan con versiones descremadas o sin grasa
• El pescado aparece a menudo
• Te mantiene en tu peso estable o te hace adelgazar si lo necesitas  

Mira nuestra Información sobre alimentos y bebidas para saber más.