Frutas y verduras

Pon color en tu plato con frutas y verduras

Las frutas, como las bayas, y las verduras, alegran nuestras comidas y benefician nuestra salud. Además de aportarnos algunos nutrientes muy importantes que nos mantienen jóvenes desde el interior, las frutas y las verduras son sabrosas y equilibran y realzan las comidas. Los expertos de Kaiku-Benecol® saben que estos alimentos sin colesterol son parte indispensable de una dieta cardiosaludable.

Son muchas las razones por las que frutas y verduras resultan esenciales.  Porque…

• contienen muchas vitaminas, minerales, fibra y otros componentes benéficos
• suelen ser bajas en calorías, lo que nos ayuda a equilibrar el peso
• no tienen sal, a menos que se la añadas tú
• carecen de grasa, a excepción de algunos alimentos, como las aceitunas, los aguacates, los frutos secos y las semillas e incluso en este caso, es grasa de mejor calidad
• no contienen colesterol
• cuando se consumen regularmente en cantidades suficientes ayudan a prevenir muchas enfermedades (como las cardiovasculares o el cáncer)
• aportan color y sabor a las comidas

Casi todas las directrices recomiendan una dieta rica en frutas, verduras y bayas. Aunque las cantidades exactas varían de un país a otro, la cantidad aconsejada suele ser como mínimo 500g de fruta y verdura al día. Resulta útil recordar esta cantidad usando medidas más familiares como…

• cinco frutas y verduras al día
• o al menos seis porciones/puñados, pensando que una porción puede ser: 
  • una zanahoria mediana
  • 150g de bayas como arándanos azules o frambuesas
  • 150g de ensalada verde o verduras ralladas
  • 120g de verduras cocidas

En muchos países se come mucho más de 500g de fruta y verdura al día. Si ya estás consumiendo esa cantidad, es evidente que no tienes que aumentarla.

Para que una dieta consiga reducir tu colesterol basta con introducir pequeños cambios en tus costumbres. Las frutas y las verduras te ayudarán si intentas que estén presentes diariamente en todas tus comidas. Un ejemplo podría ser:

• un puñado de fresas, cerezas o frambuesas, un kiwi u otra fruta de la estación del tamaño de una manzana pequeña, en el desayuno y en la cena
• tomate, pepino y pimiento rojo en rodajas, en bocadillos
• medio plato de verduras (crudas o cocidas) y quizás algo de fruta de postre, en la comida y en la cena
• hacer platos de sólo verdura un par de veces por semana
• si al mediodía comes de bocadillo, añádele más verdura o ensalada y tómate una fruta de postre

Algunas ideas para hacerlas parte de tu rutina:

• Mezcla cuantos más colores puedas y varía entre tomarlas crudas o cocidas.
• No te confíes pensando que tomas zumos: bebe como máximo un vaso o taza al día. Contienen menos fibra y no satisfacen tanto.
• Ten un “cuenco de picar” en la cocina con cosas sanas para tomar entre horas como tomates cereza, pasas o palitos de zanahoria y apio.
• La carne, las aves y el pescado son excelentes fuentes de nutrientes, por lo que tienen cabida en una dieta saludable. Si además comes vegetariano unos cuantos días por semana, absorberás muchos más.
• Incorpora frutas y verduras a tus recetas favoritas: prueba a añadir zanahorias o cebollas a un guiso, puerros o zanahorias al puré de patata, manzana en trocitos a una ensalada o sirve palitos de apio de guarnición en la cena.
• Lleva fruta encima para cuando te apetezca picar algo. Las manzanas y los plátanos son perfectos para llevar en el bolso por si te da hambre.
• Ten una bandeja de fruta en el trabajo y piensa en hacer pausas para fruta en lugar de pausas para café.
• Come fruta en el cine en lugar de palomitas. Las frutas rojas y las uvas son una alternativa sana del mismo tamaño.
• Haz tus propios batidos en casa. Puedes experimentar mezclando tus frutas preferidas o buscar recetas en Internet: Aquí van dos para empezar: plátano, fresas y zumo de manzana o arándanos azules, frambuesas y leche descremada.
• Ahora se venden en muchas tiendas de alimentación paquetes de fruta pelada y cortada muy prácticos.

Haciendo estos pequeños cambios todos los días, estás dando forma a una dieta saludable cuyos beneficios disfrutarás el resto de tu vida.

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